Ragù Napoletano
Cottura lenta nel pomodoro, secondo la tradizione partenopea. Corposo, avvolgente, perfetto per paste ripiene e formati importanti.
Richiedi informazioniCatalogo
Le nostre specialità della tradizione
Preparazioni artigianali italiane, abbattute e surgelate a -18°C, pronte da utilizzare secondo le modalità previste. Per listini e formati contattaci: il nostro reparto commerciale ti seguirà personalmente.
01 — Categoria
Sughi e Ragù
Cotture lente e ingredienti selezionati per basi di sugo dal carattere autentico, pronte da portare in servizio.
Genovese
Cipolla appassita a lungo e carne selezionata: la grande preparazione napoletana, pronta per il tuo menu.
Richiedi informazioni
Ragù di Patate
Un condimento rustico e generoso, con patate a pezzi e pomodoro, dal gusto pieno e casalingo.
Richiedi informazioni
Ragù Vegano
Solo vegetali, cotti con cura per una consistenza ricca. La risposta pratica alle richieste plant-based in sala.
Richiedi informazioni
Bolognese
Soffritto, carne e pomodoro in equilibrio classico. Il ragù più richiesto, con una resa costante ad ogni servizio.
Richiedi informazioni02 — Categoria
Contorni della Tradizione
Verdure lavorate in padella come in cucina, pronte da impiattare, da usare come base o come farcitura.
Melanzane a Funghetto
Melanzane a cubetti con pomodoro e basilico: contorno, condimento o farcitura per pizze e panini gourmet.
Richiedi informazioni
Scarole in Padella
Scarola ripassata con olive, capperi e pinoli. Sapore deciso della tradizione napoletana.
Richiedi informazioni
Peperoni con Capperi e Olive
Peperoni carnosi in agrodolce mediterraneo: colore e gusto immediati su ogni piatto.
Richiedi informazioni
Friarielli Napoletani
Ripassati con aglio e peperoncino, pronti per pizze, panuozzi e secondi della tradizione.
Richiedi informazioni
Zucchine alla Scapece
Zucchine dorate e marinate con menta e aceto: freschezza e profumo del sud Italia.
Richiedi informazioni
Funghi Trifolati
Aglio, prezzemolo e cottura in padella. Versatili per primi, secondi e finger food.
Richiedi informazioni03 — Categoria
Piatti Pronti
Preparazioni complete, porzionabili, pensate per ridurre i tempi in cucina mantenendo la qualità del fatto in casa.
Lasagna
Strati di pasta, ragù e besciamella con gratinatura dorata. Un classico sempre pronto in carta.
Richiedi informazioni
Parmigiana di Melanzane
Melanzane, pomodoro e formaggio filante: la parmigiana della tradizione, porzionata per il servizio.
Richiedi informazioni
Polpette al Forno
Polpette morbide cotte al forno e insaporite nel sugo. Ideali per menu, tapas e catering.
Richiedi informazioni04 — Categoria
Fritti di Carne
Tradizione, innovazione e qualità in ogni morso.
Fritti di carne pensati per bracerie, pizzerie e ristoranti: materie prime selezionate, lavorazioni raffinate e un gusto distintivo in ogni morso.
Tradizione napoletana, esecuzione contemporanea
Ci ispiriamo alla grande tradizione dei fritti napoletani, con tecniche e lavorazioni pensate per la ristorazione professionale.
Materie prime selezionate
Vitello, pollo e maiale scelti con cura: ogni morso è equilibrio tra croccantezza, sapore e morbidezza.
Salsiccia in Carrozza
Richiedi informazioni
Cubo alla Bolognese
Richiedi informazioni
Lingotto alla Brace
Richiedi informazioni
Croccopolpetta
Richiedi informazioni
Uovo Croccante
Richiedi informazioni05 — Categoria
Ciabatte
Ciabatte contemporanee ad alta fragranza. La soluzione gourmet pronta in pochi minuti.
La soluzione gourmet pronta in pochi minuti per bar, lidi, street food e attività della ristorazione.
Il Pane
Alta idratazione e lunga maturazione: crosta croccante, mollica alveolata e struttura che regge i condimenti.
Pronte in 2–3 minuti
Rigenerazione su piastra o in forno, con materie prime selezionate e formaggi a perfetta fusione.
- Velocità nel servizio
- Riduzione degli sprechi
- Semplicità operativa
- Alta redditività
Ciabatta Ortolana e Provola
Richiedi informazioni
Ciabatta Salsiccia, Friarielli e Provola
Richiedi informazioni
Ciabatta Porchetta, Melanzane e Provola
Richiedi informazioni
Ciabatta Salsiccia, Melanzane e Provola
Richiedi informazioni
Ciabatta Porchetta, Friarielli e Provola
Richiedi informazioniOrdini diretti
Hai un'attività? Scopri la nostra gamma professionale.
Contattaci per ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti, conoscere le disponibilità e richiedere il listino dedicato alla tua attività.